麻婆豆腐来了
2019-04-04
1. 莴笋去皮洗净，准备白豆干
2. 准备生姜片，蒜片，和熟猪肉丝
3. 莴笋切丝后用盐腌制出水分
4. 腌制好的莴笋丝挤干水分
5. 白豆干切丝
6. 锅内水开后倒入干丝焯水后捞起
7. 热锅温油加入调料爆香
8. 先倒入干丝煸炒出香味
9. 再倒入莴笋丝煸炒出香味
10. 倒入猪肉丝尝试一下味道再加入盐调味
11. 加入鸡精煸炒均匀后熄火
1.猪肉丝和莴笋丝都是有咸味的，加盐的时候先要尝试味道。2，莴笋有自然的苦味，用盐腌制把水分挤干能去除苦味，使得菜肴更加鲜美。
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