汉国泡菜
2018-11-29
1. 奶油奶酪加入牛奶、淡奶油隔水加热拌匀后加入鸡蛋黄、糖和过筛的低经面粉拌匀。
2. 蛋白液打至湿性发泡，打发过程中分两次加入40克糖。
3. 把打好的蛋白分次拌入奶酪糊中。
4. 磨具提前摸油撒粉，底部包好锡纸，将拌好的芝士糊倒入磨具中，轻震后入炉。
5. 水浴法 130度 100分钟
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