爱做饭的宝宝
2018-11-06
1. 水皮材料里的面和油用厨房电子秤称量好
2. 混合均匀成团，放冰箱里冷藏20分钟
3. 水皮材料里的水和油称量好后混合均匀
4. 加入白糖，低筋面粉混合均匀
5. 和成面团后放冰箱冷藏20分钟
6. 冷藏好后，将油皮面团和水皮面团均匀分割成5个面团，一个面团大概95克左右
7. 取水皮面团，擀开
8. 包入油皮面团
9. 水皮裹油皮面团后团成的面团
10. 擀成长面皮
11. 由上而下卷成卷
12. 竖过来再次擀成长面皮
13. 再由上而下卷成卷
14. 五个卷好后覆盖保鲜膜醒发十分钟
15. 光滑面朝上按一下，擀成圆面皮
16. 肉松和沙拉酱混合均匀后分成五份，取一份包入面皮
17. 收口朝下，按扁，放入烤盘，烤箱上下管全开，200度预热五分钟。如果包好的肉松饼没有直接放烤箱里，需要先覆盖保鲜膜，以防风干
18. 烤箱中层，上下管全开，200度，30分钟左右，完成
19. 掰开效果，特别酥脆
此配方为5个的量
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