爱笑厨娘
2019-07-14
1. 肉丝用盐和味精腌制一下
2. 青菜和豆芽洗净
3. 拉油：锅热后倒油，油热后倒入肉丝，15秒倒出待用
4. 滑锅：锅洗干净后，把锅烧热，将一大勺油撒锅里，再迅速倒出
5. 锅滑好后取一点油倒入锅内，油热下蒜和红辣椒，后下青菜、豆芽，翻炒几下，再倒入蚝油，蚝油要适量
6. 加入蚝油后，倒入河粉、肉丝翻两下，然后先调颜色（老抽）、再调味道（盐、味精），快速的翻炒，炒三十秒颜色上均匀即可出锅
喜欢吃辣还可以加入辣椒哦，注意颜色，要快速爆炒
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