拌凉皮
2018-09-19
1. 黄油切片，加1个鸡蛋，加50g砂糖，搅拌打匀
2. 加入蔓越莓干，再次打匀。我用的搅拌器。省力且打得匀
3. 筛入面粉，并搅拌揉匀
4. 面团表面揉光滑后，放置环境温度25左右环境醒面30分钟。最好盖一干净干纱布，防尘防小朋友捣乱
5. 分割面团为10g重小块，每个揉圆放置烤盘上
6. 每个圆球上嵌上一腰果，等待
7. 烤箱上170，下180预热10分钟，放入烤盘烤8分钟，出炉刷上蛋黄液，再入炉烤制25分钟，时间到了不要马上取出，余热烘15分钟后再拿出自然冷却。哈哈。各位看官现在知道那0.5个蛋是干什么用的了吧。如感觉颜色不够好，第二次烤制中10分钟可再次刷蛋黄液。
8. 烤制后半程，浓浓的蛋奶香味从烤箱到厨房，再到整个客厅，小米直呼好香。这款是甜点，腰果我用原味不要盐焗的。看官如有兴趣和时间想亲自自作，可以把蔓越莓干，腰果换作其它干果，前提不要与自己想要的主味相悖，可以尝试椒盐，怪味等……
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