麻辣小川
2018-09-12
1. 素鸡片煎至表面微黄。我买的是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过所以推荐用炸因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好
2. 加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了
3. 我用慢炖锅低火慢炖了3个小时~最后加一把葱花同煮一会儿普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜~
4. 成品~
5. 成品~
小时候去旅游景点经常看到这样的东西有木有卤豆腐干儿~五块十块一两片贵得惊人有木有小时候出去旅游爬过这儿那儿的山~从小就不够感性啊==风景啥的完全没注意看就记得一件事，甭管啥山，爬到山顶会有豆腐干儿卖当然价格不菲，但是大人也挺愿意给小孩子买些来补充体力每次吃都感觉无比幸福。想到太贵不敢多吃每次又都意犹未尽这大概是我最早学做的东西之一用料十分的简单，就只放了家庭常备的八角和桂皮前儿写了个卤鸡胗好多人说香料好复杂~那么这个简易卤素鸡绝对易上手自己做的话十块钱够一大锅了，童叟无欺不过瘾不罢休啊
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