看戏吃饭
2017-11-28
1.材料备齐
2.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
3.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，
4.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
5.搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
6.在面粉里加入全蛋液
7.在面粉里加入牛奶，揉成面团。
8.揉成面团。
9.倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
10.揉好的面团表面光亮，不黏手。
11.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
12.在面片上用磨具切出米奇形状面片。
13.切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
14.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。
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蔓越莓司康