上酸菜
2019-03-14
1. 材料准备，各种海鲜准备充分。基围虾因为是活得，先肏水，青口贝洗干净壳肉分离。小章鱼切小份。蛤蜊我没线过水，直接和其他材料一起下锅的
2. 用到咸黄油主要考虑到不用再加盐，热锅下黄油等融化；下蒜泥，大葱和洋葱爆香等透明；下番茄丁，炒出汁；接着下火腿or培根丁；接着下章鱼，扇贝肉，青口，最后下基围虾。等基本熟了下牛奶，加黑胡椒粉，喜欢的话可以再加一定番茄酱
3. 其实热锅下黄油的同时，另一锅烧水加半勺盐加几滴橄榄油，水开下意面，中火煮13-15分钟，因为家里人喜欢吃软一点的，自己时刻捞一根尝尝硬度。意面好了后直接放入冷开水中浸泡。等海鲜和酱料ok后下浸过的意面入锅，翻炒几下让酱上面后下意大利香料包，翻炒几下就能装盘了
4. 海鲜意面就做好了，因为海鲜很多，所以真的做了满意大盘
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