撞死了豆腐
2018-10-08
1. 芦笋去皮，切小段；蒜瓣切片；红色菜椒切丝，备用
2. 倒油热锅后，倒入切好的蒜瓣，煸炒几下，蒜的香味出来后，倒入芦笋翻炒； 为避免炒糊，加入少量水。待水微沸后，加入适量盐和白糖继续翻炒
3. 再次倒入少量水，待水沸腾即可出锅装盘，将切好的红椒丝放置盘中调色。
烧菜的时候加点糖，可让芦笋更入味不要在锅里炒太久，否则色泽变暗，芦笋也会变软，影响口感
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清炒芦笋