撞死了豆腐
2018-11-25
1. 制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化
2. 用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态
3. 加入糖粉
4. 搅打均匀
5. 加入酒渍蔓越莓
6. 继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅
7. 将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序
8. 25分钟后可以拉出稍厚的膜
9. 加入黄油，继续和面程序
10. 25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵
11. 发酵至约2倍大小
12. 发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟
13. 将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅
14. 将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边
15. 在中间抹一层馅料
16. 自上而下卷起
17. 将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵?烘烤程序
18. 开始二次发酵，完成后自动转入烘烤模式
19. 待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
1.制作奶酪馅时，也可以将奶酪隔水加热，搅匀后使用；2.最后的发酵烘烤过程中，整个程序的时间是发酵1小时烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
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