黄瓜拌饭
2018-10-05
1. 冬瓜切大块，薏米，干贝洗干净。鸭肉洗干净，冷水下锅，加姜片料酒焯水，变色以后捞出，再次冲洗干净。
2. 鸭肉，薏米，干贝加水放进汤锅大火烧开，转小火煲1小时。最后放冬瓜再煲半小时，即可调料出锅。
冬瓜最好是连皮一起煮效果更好。干贝是为了让汤更鲜甜，没有也没有关系。煲汤最主要是一次加满水，避免中途加水，影响汤的味道。
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