乐乐厨艺屋
2018-12-07
1. 带鱼切段备用，用少量盐，料酒腌一下。
2. 芡粉备用
3. 把带鱼一块块粘上芡粉
4. 带鱼芡粉全部粘上
5. 锅内放油炸制带鱼，这就是炸好的带鱼，颜色泛着金黄，好看吧！
6. 准备好葱姜蒜红椒
7. 锅内放油先下葱萎蒜爆香，再放红椒，料酒，糖，生抽，最后淋上醋
8. 把调好的汁浇在炸好的带鱼上，色美味鲜吧！
带鱼用芡粉炸比粘面粉炸好，薄薄的一层，炸好了外酥里嫩，浇上汁也不糊里糊塌的。如果用面粉，带鱼就有点糊里糊塌的了。菜品不是很清爽呢，经验噢！
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