滚烫圆子
2018-10-12
1. 扁鱼洗净，两面各划两刀，用盐涂抹均匀，倒入料酒，腌制15分钟
2. 腌制后，葱节和姜片塞入鱼肚，葱段垫碗底，放上鱼
3. 水烧热后，鱼放上锅，大火蒸，鱼眼凸出后再蒸3分钟后，关火闷5分钟
4. 将蒸鱼的汁倒掉，撒上葱花，倒入蒸鱼豉油，淋上热油即可。
鱼身上黑色的东西要弄掉。
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