东方厨醋
2018-08-27
1. 自己在家做面包最烦最烦就是和面 不过披萨面对筋度要求不是很高 所以还算省事 配方的量大概可以做一个8寸披萨 称75g黑米自发粉 敲入一个鸡蛋 慢慢加少量水揉成团 一个8寸的披萨大概需要100——130g的面团 这里做的是两个大披萨全家吃的量~
2. 黑米面若成团至表面不沾手 加入室温软化的黄油 反复揉打至表面光滑 起一定筋度（手可以拉膜 不要求很薄）
3. 面团盖保鲜膜醒发15分钟 擀成披萨薄饼 放烤箱 调发酵功能 温度40℃左右 时间15分钟 可以往烤箱内放一碗水 增加湿度 加快发酵过程
4. 准备好青红两个菜椒 也可以用其他新鲜时蔬代替 家人喜欢吃辣 小卷毛加了三个尖椒~
5. 准备好青红两个菜椒 也可以用其他新鲜时蔬代替 家人喜欢吃辣 多加了三个尖椒~
6. 洗净切薄片
7. 披萨饼铺一层芝士 多少根据个人口味调节 不过！不要吝啬芝士的使用 用少了就不叫披萨了！
8. 准备好贡丸 小卷毛准备了两种口味的贡丸丰富口感 为什么叫它撒尿鱼丸呢 因为鱼丸中间加了灌汤馅料 受热会融化
9. 撒尿鱼丸切薄片平铺一层
10. 接下来是青红菜椒
11. 再铺一层芝士 建议量多
12. 表面挤上沙拉酱
13. 然后是披萨酱
14. 烤箱预热200℃ 20分钟左右 单独一盘不需要这么多时间 披萨表面焦黄即可 自行控制时间
15. 由于是晚上光线不怎么好 披萨原料的色彩会好看一些 我能悄悄告诉你 这款披萨真的很好吃吗 两大盘 6个人 分分钟的事~
1.披萨饼需要发酵稍大再预烤至表面泛黄2.要选用灌汤的贡丸汁水丰富3.芝士要多。
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