1. 茄子洗净切0.5厘米厚十厘米长的条
2. 取一锅,放50克油,烧五成热,除盐和淀粉不放,其他所有辅料放入锅中翻炒均匀,放入茄子在翻炒后放入热热水,等滚开后放盐根据自己口味调味,翻炒几下炖5分钟
3. 把淀粉用半饭勺水拌开倒入锅内翻炒均匀出锅装盘
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