1. 发面,馅,包的过程请看洋白菜包子的制作过程。
2. 锅内少放些油,把包子放入,让底部烙挺,加水盖盖,等水烧干,小火转锅,叫底部受热均匀,烙出锅巴。
3. 火候刚好。
4. 火候还行。
火候要控制好。
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