营养食府
2018-10-31
1. 准备材料，还有黄油，牛奶，冰糖。
2. 开水下西米，三分钟后关火闷五分钟。
3. 煮三闷五两次以后，80%西米已经透明，立即捞出放入冰水中。
4. 连冰水放入冰箱备用。
5. 牛奶加玉米淀粉调开备用，分量大概一小碗。
6. 牛奶，椰浆，冰糖混合，切一块黄油煮开。
7. 玉米淀粉糊倒入小火煮开的椰奶里，迅速搅拌，关火，小心糊底。
8. 冰箱的西米倒入大碗，若干有白心不要紧，还有椰奶糊的热度，现在的西米看上去像鱼子一样，非常Q弹。
9. 西米与椰奶糊混合。
10. 倒入方形器皿，放冰箱冷藏，成型后切块，裹椰丝，随吃随拿。
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