心情煮肴
2018-10-22
1. 主料：五花肉，洋葱，青蒜
2. 辅料：辣豆瓣酱，郫县豆瓣
3. 青蒜切成斜刀状，洋葱切成滚刀块
4. 放入水中，加料酒，葱，大料，下冷水文火煮约30分钟。乘出切片
5. 下锅放入少许油，放入肉片，至肉片出油并卷起，放入切碎的豆瓣和辣豆瓣酱。
6. 待肉片8成熟时放入洋葱，快炒并放入盐少许，最后放入青蒜。
7. 迅速装盘，香喷喷的川味回锅肉就成功了
8. 五花肉肥而不腻，是下饭佳肴。
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