1. 市场买回来的猪蹄一般都是坎好的,所以回来检查下有没没弄干净的毛毛,拔干净。煮沸水,猪蹄过水捞起。
2. 锅洗干净,倒入猪蹄,加水没过猪蹄(这边不用担心水多哦,因为要煮比较久,这样猪蹄才会烂,才会入味)。加鸡精,酱油,桂叶,八角,大火煮至水开。
3. 水开后,根据个人口味加入白糖,转小火慢慢煮。中间可以不时翻动猪蹄,特别是水煮到比较少的时候,因为加入白糖,容易粘锅哦!
4. 最后就等到水变成稠汁时,就可以起锅啦。一般这个时间在二十到三十分钟左右吧!
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