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橙子果酱

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橙子果酱
舌尖美味 2018-10-25

橙子果酱

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 首先用盐擦橙子的表皮,把蜡擦掉,然后用水果刀把橙子皮削点下来,尽量薄,不要带着白色的瓤,用热的盐水浸泡下,我浸泡了四个小时,主要是把橙子皮的苦涩味道给泡掉,切丝(我把步骤给弄反了,先切丝再浸泡了。。。其实没关系的,一样的)

步骤二

2. 剥橙子肉,去皮、去核、去白丝,把泡好的橙子皮和橙子肉都放进铝锅中(不要用铁锅,因为做出来的橙子酱会发黑的),柠檬去皮去核榨汁倒进锅里,加三勺白糖,用量自己看着办,喜欢甜一点的就多加点糖。

步骤三

3. 不要加水,把橙子肉稍微捣捣烂,开火熬煮就行,一边煮一边用木勺搅拌,以免糊锅底,等开了,就把火关到最小,要不停的拿木勺搅拌,然后加三颗麦芽糖和一包QQ糖(因为没有果胶所以拿QQ糖代替了),为了增加果酱的粘稠度。一直熬着,等熬到汁有点变粘粘的时候就可以关火了,稍微放放凉直接装瓶就行了,放进冰箱了,最好放一个晚上,这样果酱会变的更加粘一点,擦面包、馒头都是很棒的。。。

用一只橙子的皮就行了,个人觉得皮多了会比较麻舌头,橙子果酱平时也可以加小温开水冲着喝,补充维生素C哦

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