汤达人
2017-11-28
1.油菜焯水放入盆中备用
2.姜、蒜切碎
3.猪里脊肉切成薄片，放入一个鸡蛋清、适量淀粉、鸡精、盐、料酒
4.抓至均匀混合后腌制15分钟
5.铁锅倒油放入花椒爆锅
6.倒入适量俾县豆瓣酱翻炒
7.放入蒜末、姜末翻炒
8.加适量清水烧开后，分片放入腌好的里脊肉
9.用勺子划散开，大火煮5分钟
10.倒入盆中，盖在油菜上面
11.放一勺辣椒面
12.铁锅烧热油泼在辣椒面上
13.撒上香菜末，尝尝吧，正宗着呢。
里脊肉切薄片，不喜欢吃油菜的，可以放豆芽、包菜，什么都行
水煮肉片