傻帽爱下厨
2017-07-29
1.鸡腿洗净
2.过开水焯一下，捞出控水
3.葱，姜，蒜，大料
4.面酱，老抽
5.鸡腿放入高压锅中，再倒入半袋面酱，少许老抽，盐，白糖，味精搅拌均匀
6.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅中盖盖，大火至叫汽，改中火15分钟关火
7.散汽后，打开盖，酱香鸡腿就做好了
8.出锅装盘
鸡腿用开水焯过后，用菜刀竖着，在鸡腿肉厚的地方，划一刀。每个鸡腿划两刀就可以了，为了好熟，好入味。放入面酱的多少，要看鸡腿的多少，适量的增减。
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