胡妈美食厨房
2018-10-24
1. 新鲜扇贝，洗净，备用
2. 粉丝开水浸泡，直至粉丝变软，备用。
3. 将蒜头切成蒜粒，备用
4. 将香油，生抽，鲜贝露，成3:1:1的比例，先放入一半的香油炒制蒜粒，蒜香出来后，加入生抽鲜贝露炒制，放入适量糖，蒜粒变为金黄后，关火，把剩余香油加入，搅拌均匀即可。
5. 将一部分蒜头压制成蒜蓉，与炒制好的蒜粒搅拌，加入适量盐。
6. 将蒜蓉，粉丝，香葱根据个人口味摆盘，用锡纸把扇贝上下密封好，上下火220度，烤制15分钟即可出锅。
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