1. 鸡胸肉切方形丁。
2. 入水抄一下,出水洗净。
3. 倒入做奥尔良鸡翅剩下的一点点腌料里。冷藏腌一晚上。(当然没有剩下的可以调配点腌料,腌料:水:鸡=7:7:100)
4. 一个鸡蛋,水,面粉,搅拌成这种滴液状。
5. 鸡肉能挂住液就可以了。(面糊如果太厚炸出来就不够酥,这样刚好能挂糊就是最佳状态。)
6. 油烧热,将挂好糊的鸡丁入锅炸至金黄既可。
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