我们就喜欢做饭
2019-04-19
1. 猪骨买的时候，让卖家剁断。回家用清水浸泡去血水。冬瓜去皮切片，不要太薄了。切三，四片姜！
2. 煲中加入大半煲清水，把猪骨放入，大火烧开。用汤勺把骨头的血水去干净，加少许料酒，姜片。两勺盐小火慢慢炖。
3. 我炖了一个多小时，肉都烂了，油也煲出来了，提起十分钟把冬瓜放入。加一勺鸡精提鲜。撒上葱花即可。
挑选方法：从骨头断口卡出骨髓颜色粉红，证明放血干净。颜色暗红，证明放血干净或者是病猪！
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