爱做饭的宝宝
2018-01-31
1.猪骨放入锅中，加清水烧开；
2.焯至猪骨由红变白色，关火晾一会儿;
3.捞出猪骨，用温水洗去浮沫；
4.锅洗干净，加入清水，葱姜蒜，料酒，冰糖，盐，以及放有花椒大料桂皮的调料盒烧至温热，放入猪骨烧开，转中小火慢炖；
5.此时，处理冬瓜，洗净去皮去瓤；
6.切块状;
7.香菜摘去根部和黄叶，洗净切碎备用；
8.炖至猪骨软烂，加冬瓜块炖；
9.炖至冬瓜软烂；
10.猪骨冬瓜汤。
猪骨冷水焯水去腥；再次放入锅中时，水温烧至温水；可用高压锅炖，节省时间。
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