1. 大米洗干净后清水浸泡一小时
2. 鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、一匙西班牙橄榄油拌匀
3. 鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。
4. 锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和一匙西班牙橄榄油。
5. 大米煮开后转小火继续煮20分钟。
6. 加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。
7. 调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可
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