私家厨师
2017-11-22
1.准备土豆一枚，我本来准备了两枚，但是临炒的时候觉得太多了，所以只炒了一半
2.土豆洗净剥皮
3.用小工具把土豆剥成细丝，记住使用时小心，以防伤到手，没有小工具的孩纸们就乖乖手动拿刀切吧
4.土豆一切下来就放盛有冷水的碗里，洗净淀粉，可以让土豆炒出来口感脆脆的
5.全部切好的土豆，这个两个的份，好大一盆
6.葱姜蒜切段
7.干辣椒切段，去籽
8.油锅烧热，放油、 七成热的时候下入花椒，红辣椒爆香 下入葱姜蒜炒出香味
9.下入土豆丝翻炒均匀
10.加一点点醋
11.加点盐、根据个人口味适量
12.加少量鸡精
13.翻炒均匀关火，盛盘，香喷喷的酸辣土豆丝出锅咯
土豆芽有毒，所以挑选没有芽的土豆，如果买回来发现有芽一定要切除带芽的那块，以防食物中毒
酸辣土豆丝