满屋香
2019-04-27
1. 先煮米饭，少水，我们喜欢干一些的。煮完保温，不要打开。
2. 牛肉、胡萝卜、土豆切丁。洋葱一半切丝，切厚一些，另一半切小丁。西兰花去大梗，切成一小朵一小朵。
3. 鸡蛋分离蛋黄，我没有用任何工具，借助鸡蛋壳就可以了。将牛肉丁倒入蛋清，搅拌。黑芝麻用热油炒熟。
4. 胡萝卜丁和土豆丁用水煮熟。
5. 热油热锅，下洋葱丁爆炒至透明。下洋葱丝炒，再下牛肉丁翻炒一小会。下胡萝卜和土豆翻炒。加入煮胡萝卜土豆的水，下咖喱，焖煮至收汤关火。
6. 西兰花用水煮，下油和鱼露。
7. 米饭用碗装，压实，倒扣在盘上，撒少许黑芝麻在饭顶。夹三朵西兰花摆盘。舀出咖喱牛肉。
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