土豆泡小酒
2018-10-11
1. 长条肋排洗净滤干。
2. 姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。
3. 锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。
4. 下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。
5. 加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。
6. 加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。
7. 夹起一条条排骨，摆盘上桌。这排骨没有添加其它色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样，看着漂亮，吃起来也非常的过瘾呢！
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