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开胃泡菜

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开胃泡菜
老虎鱼 2018-09-29

开胃泡菜

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 主料上张照片先

步骤二

2. 大白菜冲洗、掠干后用刀切好

步骤三

3. 均匀抹上盐

步骤四

4. 保鲜膜封好,放入冰箱过一夜

步骤五

5. 倒掉大白菜腌后的水,用水清洗,把盐水冲掉,每瓣轻轻挤干

步骤六

6. 糯米粉用水开成浆,用小火煮成糊,备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉,辣椒酱、糖、米醋

步骤七

7. 糯米糊可帮助加快发酵,辣酱可以根据口味来调整,可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉

步骤八

8. 大白菜用辣酱拌匀,盖好放入冰箱,泡一个星期最入味

步骤九

9. 网购泡菜辣酱,做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖,泡的萝卜粒也不错,糖要多

容器和做的过程不能沾油,容易坏掉。做的过程要用一次性手套。

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