1. 里脊肉切丁用团粉料酒抓。
2. 准备香菜和蒜。
3. 把香菜和蒜切成末备用。
4. 半个大料瓣儿在油中爆香。
5. 里脊丁在油中炒白断生。
6. 小饭勺加入两勺醋,一勺生抽,半勺料酒。适量糖,适量盐。
7. 汤汁的量要没过肉。稍煮两分钟左右即可。放入适量鸡精,关火。把香菜末和蒜丁放入。
8. 拌好后装盘就是香喷喷的肉酱喽。
9. 调点麻酱,砸点蒜泥儿。再配上这款醋囟肉酱,丰富的味道,具有层次感,你一定不会后悔。
10. 忘了先填写小贴士,在这多加几句,在这里盐和糖都是适量,可根据自己的口味随意添加。里脊肉用料酒和淀粉,抓后腌制一会儿,会更嫩。剩下吃不了的肉酱,密封好放入冰箱。第二天早晨可以加煎馒头,也可以夹面包,卷饼,只要你喜欢香菜和蒜的味道,你就一定会喜欢这款肉酱。(这张图片是我制作的软陶小花,可爱吧。)
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