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美味的童子鸡做快速鸡汤 带解剖图

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美味的童子鸡做快速鸡汤 带解剖图
夏日快餐 2019-01-11

美味的童子鸡做快速鸡汤 带解剖图

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 童子鸡或土鸡一只,肉嫰易熟。本人不会杀鸡,都是超市买的处理过的,无内脏,很干净。想吃了,冰箱里拿出来,自然解冻半天,或者淋浴器温水冲洗解冻也可以。

步骤二

2. 用剪刀或砍刀顺关节解剖。鸡头,脖子的皮,鸡屁股都是不要的。

步骤三

3. 我连鸡屁股上的油和皮一起切干净了。

步骤四

4. 顺着胸腔一切二,熟练的话,五分钟就能处理完整只鸡。

步骤五

5. 切差不多大小,力气小的最好用砍刀。

步骤六

6. 姜块切开,带皮的切小,姜比葱好保存,买块老姜能用好久。

步骤七

7. 热锅,加油,入姜块。鸡肉不吃油,用四勺左右就行。

步骤八

8. 大火,翻炒,把鸡肉两面都煎熟。

步骤九

9. 加水,加姜片,加料酒。量很随意,盐要吃的时候加。

步骤十

10. 大火五分钟就滚了,转中小火,保持微滚状态。

步骤十一

11. 再十五分钟后,汤发白就好了,多煮会也可以的。

步骤十二

12. 处理5-10分钟,翻炒约3-5,加水烧滚5分钟,炖煮15-20分钟。一共用半小时左右。

喝时在碗里放盐。超市买回的冰鲜鸡冻在冰箱里,想吃随时都可以做。

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