1. 500ml全脂牛奶加入炼乳50g小火煮开,搅拌均匀。
2. 鸡蛋只取蛋黄打散，加入8到10ml柠檬汁搅拌均匀.
3. 煮沸后的牛奶放凉至常温，加入打散的蛋黃，搅拌均匀，过滤装入耐高温容器或布丁瓶，瓶囗盖上锡纸.
4. 烤盘内注入开水，烤箱160度预热五分钟，再放入盛放布丁液的容器160度上下40分钟即可，冷藏后风味更佳.
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2018-11-26
鸡蛋布丁