撞死了豆腐
2017-11-28
1.为了方便，先说馅料做法。辅料即馅儿用原料。榴莲肉150g，用勺子搅成泥，加入30g糯米粉，20g白糖
2.搅匀即成榴莲馅儿
3.面粉200g、白糖10g，黄油20g，水110g，揉成面团
4.放入保鲜袋中松弛
5.片状黄油放保鲜膜中，用擀面杖敲成扁片
6.用擀面杖压薄
7.松弛好的面团擀开成大片，中间放片状黄油
8.叠被子：把上面那边向下叠进来
9.下面那边向上叠进来
10.用擀面杖敲扁平
11.还像刚才那样叠被子
12.继续用擀面杖敲扁平
13.再叠被子
14.再敲扁平
15.重复三次叠被子后，擀开成大片
16.用杯子抠出来圆形当剂子
17.放入榴莲馅儿
18.包起来
19.口要封紧些
20.都包好后，排入烤盘中，用牙签在表面扎些眼儿哦，然后刷蛋液
21.烤箱预热200度左右，上下火20分钟即可
西点的酥皮一直很难做，需要反复叠被子。如果室温过高，黄油会漏出来，所以在做酥皮的过程中，可以放冰箱里冷藏会儿，只要有耐心，自己做酥皮还是可以滴!
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榴莲酥