电饭锅也能做美味
2017-11-29
1.排骨清洗干净控干水分
2.锅中加水烧开焯排骨用
3.准备好葱姜、大料花椒香叶和小茴香，准备一块冰糖炒糖色用
4.水开以后将排骨放进去
5.开锅后排骨煮2分钟捞出来控干水分
6.炒锅内加玉米油和冰糖
7.小火加热直到冰糖变焦黄色冒小泡泡
8.将控干水分的排骨倒进去（我着急没控干水，溅了这一墙呀，悲催
9.煸炒一会儿
10.看排骨都上色了就加入准备好的调料
11.翻炒均匀加料酒
12.加适量老抽
13.加入开水没过排骨
14.开锅以后先敞开盖子煮10分钟，然后盖盖子关小火烧30分钟左右
15.看到汤汁快收干了加入适量盐继续加热一会儿就可以了
16.出锅装盘开吃
一开始敞开盖子煮可以将肉的腥味挥发出去，这样烧的排骨非常好吃。
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