1.蛋黄放入碗内,盖保鲜膜,入蒸锅蒸5分钟,焖5分钟。
2.将蛋黄用勺背碾碎。
3.南瓜去皮、去种子,切成块。
4.用刀将种子部分切掉。
5.修整去掉内瓤。
6.切长方形条
7.放入芝士粉。
8.晃动盘子,使其裹匀。
9.放入淀粉,晃动盘子,使其裹匀。
10.平底锅烧热,倒入油,将南瓜一个一个放入,炸至金黄。(成熟好的南瓜,很容易就炸好,一分钟左右)
11.捞出,控油,放厨纸上吸油。(一个一个摆开,不然两个很容易粘连哦!)
12.平底锅留少许底油,放入蛋黄,煸炒。
13.放入炸过的南瓜条,放入少许白糖调味。
14.将蛋黄裹满南瓜条全身,即可出锅。
1、南瓜炸过后,摊开存放在厨房纸上,吸油。2、蛋黄事先蒸熟,碾碎备用。3、放芝士粉,可以提味,没有可省略。
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