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「念念不忘」海米冬瓜

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「念念不忘」海米冬瓜
赵大厨的手艺 2017-11-28

「念念不忘」海米冬瓜

准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
「念念不忘」海米冬瓜做法图解1)

1.准备海米备用。

步骤二
「念念不忘」海米冬瓜做法图解2)

2.准备一块冬瓜。

步骤三
「念念不忘」海米冬瓜做法图解3)

3.准备调料:辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉

步骤四
「念念不忘」海米冬瓜做法图解4)

4.准备葱和蒜。

步骤五
「念念不忘」海米冬瓜做法图解5)

5.将海米提前泡发。

步骤六
「念念不忘」海米冬瓜做法图解6)

6.泡发好的虾米,去掉未清除净的外皮,也可以省略此步,口感略次。

步骤七
「念念不忘」海米冬瓜做法图解7)

7.削去外皮。

步骤八
「念念不忘」海米冬瓜做法图解8)

8.用勺子挖去瓜瓤。

步骤九
「念念不忘」海米冬瓜做法图解9)

9.将冬瓜切成薄片备用。

步骤十
「念念不忘」海米冬瓜做法图解10)

10.将葱切片,蒜剁蒜粒。

步骤十一
「念念不忘」海米冬瓜做法图解11)

11.炒锅放油,放入葱和蒜爆香。

步骤十二
「念念不忘」海米冬瓜做法图解12)

12.下入海米翻炒。

步骤十三
「念念不忘」海米冬瓜做法图解13)

13.炒至海米变得晶莹剔透出香味。

步骤十四
「念念不忘」海米冬瓜做法图解14)

14.放入冬瓜片翻炒。

步骤十五
「念念不忘」海米冬瓜做法图解15)

15.加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。

步骤十六
「念念不忘」海米冬瓜做法图解16)

16.倒入浸泡海米的水。

步骤十七
「念念不忘」海米冬瓜做法图解17)

17.炒拌均匀,煮至冬瓜入味。

步骤十八
「念念不忘」海米冬瓜做法图解18)

18.加入鸡精,调味出锅装盘食用。

1、浸泡海米的水不要丢弃,煮冬瓜的时候放进去,避免营养流失。2、因为海米本身带有咸味,添加食盐应更加情况添加。

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