爱做饭的小妈妈
2017-11-28
1.把肉切成2cm*3cm的小块放在容器中备用
2.放入鸡蛋黄、五香粉、盐、味精、料酒搅拌均匀，腌制半小时
3.在碗中放入酱油、料酒、五香粉、耗油、白糖、米醋、淀粉调好口味搅拌均匀作为汁备用
4.青椒切块备用
5.葱姜蒜切碎备用
6.在腌好的肉中放入干淀粉，使淀粉均匀包裹在肉块上面
7.锅中放油烧热后放入肉块炸制表面金黄后捞出，再重新放入油锅中复炸一遍
8.捞出肉块备用
9.锅中放少量油，加入葱姜蒜末炒香，加入青椒块翻炒
10.放入炸好的肉块翻炒，倒入事先准备好的芡汁裹匀肉块
11.装盘上桌~~
1、肉块炸两遍可以更脆，但不要炸的太老2、倒入芡汁前再搅拌一下，因为里面有淀粉容易沉淀3、还可以加些别的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等，装盘就能更好看了
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