馅汤圆醉酒
2017-11-28
1.肉切成长条状，本想切成丝呢。但解冻时间长了，不好切了。
2.肉中入姜丝，酱油，料酒搅匀，腌15分钟左右。
3.腌好的肉。
4.蒜苔去头尾，洗净。
5.切成3cm左右的段。
6.油热后，入小花椒出香味，入肉翻炒。
7.炒至肉自身出油时，少一点醋。
8.入蒜苔，翻炒。
9.蒜苔炒至变色，八成熟时，撒盐搅匀，就可以出锅了。
10.满满一大盘子，呵呵，开吃吧。
1、今天的肉稍有点肥，所以炒到肉自身出油时，稍点一点醋，这样肉香，有嚼头又不油腻。2、蒜苔自有香味，不需要太多的调味品。3、蒜苔炒至七八成熟即可，过烂破坏营养。
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