美美厨芳 2017-11-28

主料

• 普通面粉500
• 猪肉糜400

辅料

• 黄豆酱适量
• 酵母6
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡蛋适量
• 生抽适量
• 葱花适量
• 蚝油适量
• 鸡精适量
• 熟芝麻适量

步骤一

1.准备面粉

步骤二

2.酵母用温水化开，倒入面粉中间

步骤三

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，常温发酵

步骤四

4.发酵成2倍大

步骤五

5.猪肉糜先加入盐，料酒，生抽，鸡蛋一只，黄豆酱，蚝油，按顺时针方向搅拌均匀。

步骤六

6.之后再加入适量的清水按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

步骤七

7.发酵好的面团排气后分成胚子

步骤八

8.擀面杖擀成薄皮后放入馅料。

步骤九

9.餐桌上抹上一点猪油，把做好的包子放在上面，静止发酵20分钟。

步骤十

10.锅内倒入一点油，顺直锅边把油晃均匀

步骤十一

11.冷油把包子加入

步骤十二

12.待油温一点点升温，煎到包子底部金黄，倒入一小碗清水

步骤十三

13.马上盖上一直煎至锅内无水。

步骤十四

14.打开撒上熟芝麻和葱花后熄火

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