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炒鸡

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炒鸡
野鸭子的厨房 2017-03-17

炒鸡

笋子和鸡肉一起制作而成的炒鸡,这道菜味美,笋子含有丰富的维生素和纤维素,多吃可以对于身体的肠胃有好处,减少便秘的风险,鸡肉的蛋白质含量高,多吃可以增强身体的营养物质,二者结合,制作出来的食材营养又美味,非常不错
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
炒鸡做法图解1)

1.鸡清理干净

步骤二
炒鸡做法图解2)

2.把鸡切块,加料酒、盐搅拌后腌15分钟

步骤三
炒鸡做法图解3)

3.放入沸水中煮7-8分钟

步骤四
炒鸡做法图解4)

4.烧开半锅水,把笋片煮5分钟,捞出备用

步骤五
炒鸡做法图解5)

5.葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块

步骤六
炒鸡做法图解6)

6.酱油料汁(小半碗水、一点老抽、一点淀粉)

步骤七
炒鸡做法图解7)

7.锅中放油,把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去,像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖,炒出香味来

步骤八
炒鸡做法图解8)

8.然后加入调好的酱油料汁后,翻炒几下,盖锅盖用小火,焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。

步骤九
炒鸡做法图解9)

9.在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟,待锅内料汁收干的差不多了,就可以出锅享用了

炒鸡的量完全根据吃的人数来决定,像我做的只有半只鸡,一般二个人就够了,如果人多的话,就可以做一只鸡了。再一个冰糖可以不加,不过,我个人比较喜欢甜一点的味道,所以加了一点,大家完全可以根据个人口味来.

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