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家常鱼味茄子

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家常鱼味茄子
木桶鱼 2018-03-02

家常鱼味茄子

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常鱼味茄子做法图解1)

1.把茄子一分为二,在分开,切1cm的厚片

步骤二
家常鱼味茄子做法图解2)

2.把两个鸡蛋打散

步骤三
家常鱼味茄子做法图解3)

3.茄子片蘸蛋液

步骤四
家常鱼味茄子做法图解4)

4.蘸好蛋液下锅炸制

步骤五
家常鱼味茄子做法图解5)

5.炸制两面金黄捞出

步骤六
家常鱼味茄子做法图解6)

6.锅中留少量油,下入辣椒花椒面大料姜片爆香

步骤七
家常鱼味茄子做法图解7)

7.放入炸好的茄子片,加少许白糖,海鲜酱油,翻炒

步骤八
家常鱼味茄子做法图解8)

8.烹入适量醋

步骤九
家常鱼味茄子做法图解9)

9.加水,少许盐,整个的大蒜,焖煮5分钟

步骤十
家常鱼味茄子做法图解10)

10.汤汁浓稠出锅

一定要用鸡蛋挂糊,不能用面粉或者淀粉代替,只有鸡蛋与醋的完美融合才能出来鱼的味道

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