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蓝莓蛋糕卷

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蓝莓蛋糕卷
私家厨师 2017-11-12

蓝莓蛋糕卷

准备时间：0分钟 烹饪时间：25分钟
步骤一

1.我是用做八寸戚风的格料做的 材料:牛奶40G 色拉油30G 糖(40+60) 自发粉100G 蛋4个

步骤二

2.蛋黄蛋白分开;

步骤三

3.蛋白加糖打至硬性;

步骤四

4.蛋黄加牛奶色拉油打匀加糖和自发粉打匀

步骤五

5.将蛋白糊和蛋黄糊拌匀,用切刀法,拌的快点不要消泡;

步骤六

6.最后把面糊倒在垫着油纸的烤盘里180度烤18分钟;

步骤七

7.蛋糕出炉后揭掉油纸模上蓝莓酱接着卷成一卷.(我是按番番的擀面棍卷法卷的,挺漂亮吧)

烹饪技巧

不足之处就是两头卷得很密中间有一个洞,这可能就是长帝烤盘的原因吧,烤得中间薄一点

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