最爱的水果是柚子
2017-11-28
1.鸡腿用刀划开，要吃鸡排的话用剪刀把骨头剔除来。
2.用老抽，料酒，花椒，胡椒腌制，时间越久越好，我腌了一下午。
3.平底锅烧热，倒油，腌好的鸡腿放到平底锅上煎制。
4.煎制两面金黄，不用煎熟。
5.热锅，倒油放姜，放入煎好的鸡腿，翻几个面后倒入热水，再倒入生抽，老抽，料酒，焖制10分钟后。
6.10-15分钟后放入冰糖收汁，汁收干后成盘。
7.成盘。
1、照烧汁不需要额外放盐，老抽生抽就够了。2、放冰糖比放白砂糖收的汁更亮更红。3、煎制之前可以在鸡腿上用牙签扎几个眼，有利于排出肉中水份。
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