家常菜小酒馆
2017-11-28
1.青椒洗干净切成块。
2.杏鲍菇洗干净切成片。
3.起油锅，杏鲍菇入锅过油。
4.青椒入锅过油后盛出。
5.锅中放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，加蚝油炒。
6.杏鲍菇、青椒入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8. 炒均匀即可出锅装盘。
此菜清香爽口，不宜添加味重、色重的调味品。听朋友说：电视里的专家讲过，杏鲍菇过油后营养成分发挥的更充分，所以，将以往的用水焯杏鲍菇的方法改为用油煎杏鲍菇后再入菜。
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杏鲍菇炒青椒