1.菠菜洗净。
2.菠菜在开水中焯水去草酸。
3.捞出控水备用。
4.鸡蛋三个磕碗中。
5.加盐打散。
6.在油锅中摊饼。
7.盛出碗中。
8.油锅爆香葱花。加入菠菜翻炒。
9.加入鸡蛋翻炒。
10.加入适量精盐翻炒盛出即可。
菠菜在开水中焯水,因为菠菜含草酸,焯水后可以去掉。
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