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「DIY美食」笋干烧肉

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「DIY美食」笋干烧肉
妞妞的厨房 2017-11-28

「DIY美食」笋干烧肉

准备时间：10分钟 烹饪时间：30分钟
步骤一
「DIY美食」笋干烧肉做法图解1)

1. 猪前夹心肉，请超市工作人员帮我用刀刮了刮肉皮后，将皮连肥肉先切好了。人家那刀切皮比我厨房的任何一把刀都利索。回家先浸泡水里

步骤二
「DIY美食」笋干烧肉做法图解2)

2. 笋干抓一把也浸泡水里

步骤三
「DIY美食」笋干烧肉做法图解3)

3. 捞起猪肉冲洗后将瘦肉也切成块

步骤四
「DIY美食」笋干烧肉做法图解4)

4.坐锅热油少许

步骤五
「DIY美食」笋干烧肉做法图解5)

5. 小火，下肥肉煎熬

步骤六
「DIY美食」笋干烧肉做法图解6)

6. 盖盖，开大火让肥肉在锅内煎熬

步骤七
「DIY美食」笋干烧肉做法图解7)

7. 将浸泡后的笋干切段

步骤八
「DIY美食」笋干烧肉做法图解8)

8. 这时，锅里的肥肉已经熬出了很多油

步骤九
「DIY美食」笋干烧肉做法图解9)

9. 倒入瘦肉一块翻拌至转色

步骤十
「DIY美食」笋干烧肉做法图解10)

10. 加适量的料酒

步骤十一
「DIY美食」笋干烧肉做法图解11)

11. 加老抽适量，我加了大约两勺

步骤十二
「DIY美食」笋干烧肉做法图解12)

12. 加入笋干

步骤十三
「DIY美食」笋干烧肉做法图解13)

13. 加入开水，快没过食材

步骤十四
「DIY美食」笋干烧肉做法图解14)

14. 加四五片山楂干

步骤十五
「DIY美食」笋干烧肉做法图解15)

15. 大火烧开，记得查看和翻铲

步骤十六
「DIY美食」笋干烧肉做法图解16)

16. 汤汁收得差不多了再加冰糖少许

步骤十七
「DIY美食」笋干烧肉做法图解17)

17. 尝尝咸淡，感觉还可以咸点，加食盐适量。

步骤十八
「DIY美食」笋干烧肉做法图解18)

18. 最后，加少许生抽，翻匀即可出锅

烹饪技巧

1、加山楂，可使肉滑嫩。2、喜欢重口味的，可以加点辣椒、八角茴香等。3、没有冰糖用白糖也可以的，但冰糖更吊鲜味，放多也不上火。4、加开水是因为要肉好吃。如果是炖汤，那建议加冷水。

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