拌凉皮
2017-12-03
1.莲藕，胡萝卜刮皮切片 莲藕片切薄些 莲藕切下可以泡水里了 可以防止氧化变色
2.猪肉切薄片用生抽，生粉拌匀
3.热油锅放肉片炒香
4.倒入莲藕，胡萝卜片炒
5.翻炒之后 放少量的水，生抽或盐调味
6.盖上锅盖焖煮下 这样莲藕快熟些
7.煮收汁揭开锅盖翻炒片刻出锅 放生抽调味的 色泽较深些，放盐调味色泽较会很洁白，按个人喜欢选择吧
8.爽脆的肉片炒藕片 胡萝卜只是增添色彩
瘦肉用生粉，生抽拌过炒出来的口感比较脆滑
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