就喜欢吃
2017-11-28
1.把茄子切成1。5厘米厚的片
2.然后放平切成挨刀丝。。切记下面不要断。。然后反过来，与刚才那面交叉丝，下面也不要断。也就是两面看是十字的，但中间没断。。。（语言表述不好，不知大家能否看懂。呵呵）
3.然后再切成小块。。其实这样的目的就是让茄子好入味 拿一个小碗放入酱油、糖、盐、醋加点水拌均待用
4.锅内放油。油八成熟，放入蒜粒。炒香
5.倒入茄子，稍微炒几下。倒入刚才的小碗汁。。。
6.炒到茄子软烂变色，加入香菜出锅装盘。
我在茄子里加了几块西红柿。为的是茄子不会变得那么黑。
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